TY - JOUR AU - Kosmowski, Mariusz AU - Dowgiałło, Andrzej PY - 2018/04/06 Y2 - 2024/03/29 TI - NIEKONWENCJONALNE SPOSOBY CIĘCIA W INŻYNIERII ŻYWNOŚCI JF - Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria JA - aspta VL - 15 IS - 3-4 SE - DO - UR - https://czasopisma.up.lublin.pl/index.php/aspta/article/view/431 SP - 3-13 AB - <p>W pracy scharakteryzowano wykorzystywane w praktyce sposoby cięcia surowców i produktów spożywczych drutem, ultradźwiękami, wodą i laserem oraz przeprowadzono ich analizę. Wykazano wady i zalety metod cięcia, uwypuklając ograniczenia związane z niestandardowymi technikami tej obróbki.</p> ER -