Przejdź do głównego menu Przejdź do sekcji głównej Przejdź do stopki
ASPTA Baner

Tom 11 Nr 3-4 (2012)

Artykuły

Stanowisko do badania uszkodzeń mechanicznych roślin korzeniowych i okopowych

DOI: https://doi.org/10.24326/aspta.2012.3-4.1
Przesłane: kwietnia 27, 2022
Opublikowane: 2022-04-27

Abstrakt

W pracy przedstawiono koncepcję stanowiska do pomiaru dynamicznych uszkodzeń płodów roślin korzeniowych i okopowych. Dla wykonanego modelu laboratoryjnego opracowano metodę pomiaru uszkodzeń próbek przygotowanych z roślin korzeniowych lub okopowych. Przeprowadzono badania weryfikujące stanowisko laboratoryjne na próbkach ziemniaków odmiany Asterix. Przedstawiono wyniki badań wstępnych wpływu czasu przechowywania ziemniaków na przeciętne wartości odporności na zginanie oraz wytrzymałości na ścinanie. Znajomość wartości tych cech, oraz ich zmienności w czasie przechowywania roślin korzeniowych i okopowych jest niezbędna do optymalizowania procesów technologicznych w przemyśle spożywczym np. podczas produkcji frytek i chipsów, mrożonek warzywnych i in.

Bibliografia

  1. Baranowski P., Mazurek W., Walczak R.T., 2005. Detekcja uszkodzeń mechanicznych jabłek z wykorzystaniem termografii. Acta Agrophysica 6(1), 19–29.
  2. Bohdziewicz J., Czachor G., 2010. Wpływ obciążenia na przebieg odkształcenia warzyw o kształcie kulistym. Inżynieria Roln. 1(119), 85–91.
  3. Blahovec J., 2001. Static mechanic and texture of fruits and vegetables. Res. Agric. Eng. 47(4), 144–169.
  4. Bzowska-Bakalarz M., 1994. Właściwości mechaniczne korzeni buraków cukrowych. Rozprawy Nauk. 166. WAR, Lublin.
  5. Chotkowski J., 2007. Polski katalog odmian ziemniaka. Wyd.Wieś Jutra.
  6. Ciupak A., Gładyszewska B., 2010. Właściwości mechaniczne skórki owoców pomidora w różnych temperaturach przechowania. Acta Agrophysica 15(1), 45–54.
  7. Czerko Z., Nowacki W., 2005. Monitorowanie maszyn do obróbki ziemniaków za pomocą „bulwy elektronicznej” PMS-60. Inżynieria Roln. 1(61), 49–55.
  8. Gołacki K., Rowiński P., 2006. Dynamiczne metody pomiaru właściwości mechanicznych owoców i warzyw. Acta Agrophysica 8(1), 69–82.
  9. Krzysztofik B., 2001, Wpływ wybranych czynników na budowę anatomiczną i odporność bulw ziemniaka na mechaniczne uszkodzenia. Inżynieria Roln., 7(27), 73–76.
  10. Luszniewicz A., Słaby T., 2008. Statystyka z pakietem komputerowym STATISTICA PL. Teoria i zastosowania. Wyd. C.H. Beck Warszawa.
  11. Marks N., Baran P., Baran D., Krzysztofik B., Sobol Z., 1997. Wpływ nowej techniki nawożenia na powstanie mechanicznych uszkodzeń bulw oraz jakość zbieranego plonu ziemniaków. Inżynieria Roln. 1, 77–83.
  12. Sobol Z., 2002. Wpływ wybranych czynników na cechy fizyczne bulw ziemniaka. Inżynieria Roln., 6(39), 101–108.
  13. Stanisz A., 2006. Przystępny kurs statystyki. T. I. Statystyki podstawowe. Wyd. StatSoft Polska Sp. z o.o. Kraków.
  14. Stropek Z., Gołacki K., Rowiński P., 2009. Wyznaczenie progu obicia jabłek. Acta Agrophysica 13(1), 261–272.

Downloads

Download data is not yet available.