Badania nad metodą oznaczania współczynnika rozpuszczalności suchej masy
Zbigniew Rzedzicki
Agnieszka Mysza
Małgorzata Kasprzak
Abstrakt
The aim of the study was estabilishing the influence of relative centrifuges force and the influence of time rotation on the Water Solubility Index of the extrudate. The corn extrudates with an addition of grass pea were the studied material. Water Solubility Index was marked as a centrifuging method. Different kinds of changing relative centrifuges force were applied, such as: 2200 g, 5000 g, 9000 g, 14000 g, and 20000 g. The changing time of rotation was applied: 5, 15 i 25 minutes. The results permitted us to affirm that the optimum time of rotation, at which the smallest dispersion was obtained, was 15 minutes. The longer time of rotation, the lower Water Solubility Index. Most of the studied samples proved that the highest Water Solubility Index was obtained with 2200 g relative centrifuges force. Higher relative centrifuges force was more effective in changing the course of the value of Water Solubility Index.
Licencja
Artykuły są udostępniane na zasadach CC BY 4.0 (do 2020 r. na zasadach CC BY-NC-ND 4.0)..
Przysłanie artykułu do redakcji oznacza, że nie był on opublikowany wcześniej i nie jest rozpatrywany do publikacji gdzie indziej.
Autor podpisuje oświadczenie o oryginalności dzieła, wkładzie poszczególnych osób i źródle finansowania.
Samoarchiwizacja
Czasopismo Agronomy Science przyjęło politykę samoarchiwizacji nazwaną przez bazę Sherpa Romeo drogą niebieską. Od 2021 r. autorzy mogą samoarchiwizować postprinty artykułów oraz wersje wydawnicze (zgodnie z licencją CC BY). Artykuły z lat wcześniejszych (udostępniane na licencji CC BY-NC-ND 4.0) mogą być samoarchiwizowane tylko w wersji wydawniczej.
