Tom 11 Nr 3-4 (2012)

Tom 11 Nr 3-4 (2012):

Artykuły

Stanowisko do badania uszkodzeń mechanicznych roślin korzeniowych i okopowych

Olga Duber-Skwarska, Eugeniusz Górka

3 - 12

opublikowany: 2022-04-27

pdf

Charakterystyka wykorzystania wybranych substancji krioochronnych w zamrażaniu i przechowywaniu żywności

Katarzyna Kozłowicz

13 - 24

opublikowany: 2012-12-31

pdf

Wybrane cechy jakościowe chrupek kukurydzianych z dodatkiem odtłuszczonych nasion lnu

Agnieszka Wójtowicz, Ewelina Pasternak, Stanisław Juśko, Krystyna Hodara, Katarzyna Kozłowicz

25 - 33

opublikowany: 2022-04-27

pdf

Wpływ typu mąki oraz prędkości wytłaczania na wydajność i energochłonność procesu oraz ekspandowanie ekstrudowanych makaronów błyskawicznych

Agnieszka Wójtowicz, Stanisław Juśko

35 - 45

opublikowany: 2022-04-27

pdf

Wpływ wilgotności pestek dyni na wybrane właściwości fizyczne

Ewa Sosińska, Marian Panasiewicz

47 - 53

opublikowany: 2022-04-27

pdf

Wpływ promieniowania mikrofalowego na ciemnienie miąższu bulw ziemniaka

Tomasz Jakubowski, Paulina Wrona

55 - 63

opublikowany: 2022-04-29

pdf

Ocena procesu rozdrabniania ziarna jęczmienia rozdrabniaczami bijakowymi

Stanisław Piotr Kwiatkowski, Kazimierz Zawiślak, Paweł Sobczak

65 - 72

opublikowany: 2022-04-29

pdf