Czasopismo Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy (dawniej Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, Sectio EE Zootechnica, ISSN 0239-4243, ISSN online 2083-7399) publikuje od 1983 r. oryginalne artykuły dotyczące badań w dziedzinie nauk o zwierzętach, produktów zwierzęcych, biologii i biogospodarki. 

„Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy” to internetowe  czasopismo o otwartym dostępie  (wydawane w wersji drukowanej do 2025 r.), zgodnie z Deklaracją Budapeszteńską, na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowe (CC BY 4.0 ). Artykuły opublikowane przed 2022 r. są dostępne na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Użycie niekomercyjne – Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe ( CC BY-NC-ND 4.0 ).

Tematy obejmują: hodowlę zwierząt, żywienie, genetykę, etologię i dobrostan zwierząt, jakość produktów zwierzęcych, wpływ produkcji zwierzęcej na środowisko i biogospodarkę.