Analiza jakości mikrobiologicznej podłoża popieczarkowego

ŁUKASZ WLAZŁO; BOŻENA NOWAKOWICZ-DĘBEK; ANNA CZECH; MATEUSZ OSSOWSKI; HANNA BIS-WENCEL; NAĎA SASÁKOVÁ

doi:10.24326/jasbb.2019.1.3

Tom 37 Nr 1 (2019)

Articles

Analiza jakości mikrobiologicznej podłoża popieczarkowego

ŁUKASZ WLAZŁO⁺⁻
BOŻENA NOWAKOWICZ-DĘBEK⁺⁻
ANNA CZECH⁺⁻
MATEUSZ OSSOWSKI⁺⁻
HANNA BIS-WENCEL⁺⁻
NAĎA SASÁKOVÁ⁺⁻

PDF

DOI: https://doi.org/10.24326/jasbb.2019.1.3
Przesłane: maja 29, 2019
Opublikowane: 2019-05-29

Abstrakt

Zagospodarowanie w rolnictwie podłoża powstającego po produkcji pieczarek wymaga ciągłych badań składu chemicznego i stanu sanitarnego. W celu eliminacji z podłoża popieczarkowego niekorzystnej mikroflory poddaje się je niekiedy obróbce termicznej. Celem badań było przeanalizowanie efektywności zabiegów termicznych, którym poddano podłoże popieczarkowe pod kątem mikrobiologicznym. Materiał badawczy stanowiły dwa podłoża: przed dezynfekcją termiczną oraz po niej. Analizą objęto następujące parametry: ogólną liczbę bakterii, ogólną liczbę grzybów, bakterie z grupy coli, beztlenowce z rodzaju Clostridium. Przeprowadzone wstępne badania wskazują, iż stosowanie termicznej dezynfekcji na zakończenie cyklu produkcji pieczarek jest zabiegiem bardzo bezpiecznym i powinno być standardem w procesie ich produkcji.

Bibliografia

Becher M., 2013. Skład chemiczny podłoża po uprawie pieczarki jako odpadowego materiału organicznego. Ekon. Środ. 4(47), 207-213.
Kalembasa D., Majchrowska-Safaryan A., 2009. Frakcje metali ciężkich w zużytych podłożach z pieczarkami. Ochr. Środ. Zasob. Nat. 41, 572-577.
Kalembasa S., Wiśniewska B., 2001. Skład chemiczny podłoża po uprawie pieczarek. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 475, 295-300.
Kodeks Dobrej Praktyki Rolniczej, 2004. Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa, Warszawa.
Marlière H., 2016. Zagospodarowanie podłoży popieczarkowych. Technol. Prod. 1, 48-51.
Maszkiewicz J., 2010. Zużyte podłoże popieczarkowe jako nawóz i paliwo. Pieczarki. Biul. Prod. Pieczarek 1, 59-60.
Obwieszczenie Marszałka Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 15 marca 2019 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu ustawy o odpadach. Dz.U. 2019 poz. 701.
Olewnicki D., Jabłońska L., 2012. Długookresowa analiza rozwoju sektora pieczarkarskiego w Polsce. Rocz. Ekon. Roln. Roz. Obsz. Wiej. 99(4), 127-132.
PN-ISO 4831:2007. Mikrobiologia żywności i pasz - Horyzontalna metoda wykrywania i oznaczania liczby bakterii z grupy coli - Metoda najbardziej prawdopodobnej liczby.
PN-EN ISO 7937:2005. Mikrobiologia żywności i pasz - Horyzontalna metoda oznaczania liczby Clostridium perfringens - Metoda liczenia kolonii.
PN-EN ISO 4833-1:2013. Mikrobiologia łańcucha żywnościowego - Horyzontalna metoda oznaczania liczby drobnoustrojów - Część 1: Oznaczanie liczby metodą posiewu wgłębnego w temperaturze 30 stopni C.
PN-ISO 21527-1:2009. Mikrobiologia żywności i pasz - Horyzontalna metoda oznaczania liczby drożdży i pleśni - Część 1: Metoda liczenia kolonii w produktach o aktywności wody wyższej niż 0,95.
PN-EN ISO 6579-1:2017-04. Mikrobiologia łańcucha żywnościowego - Horyzontalna metoda wykrywania, oznaczania liczby i serotypowania Salmonella - Część 1: Wykrywanie Salmonella spp.
Ranganathan D.S., Selvaseelan D.A., 1997. Effect of mushroom spent compost in combination with fertilizer application on nutrient uptake by potato in an Ultic Tropudalf. J. Ind. Soc. Soil Sci. 45(3), 515-519.
Sochtig H., Grabbe K., 1995. The production and utilization of organic‐mineral fertilizer from spent mushroom compost. Mushroom Sci. 14(2), 907-915.
UE, 1991. Dyrektywa Rady z dnia 12 grudnia 1991 r. dotycząca ochrony wód przed zanieczyszczeniami powodowanymi przez azotany pochodzenia rolniczego (91/676/EWG). Dz.U. L375 z 31.12.1991, s. 1-8.
UE, 2008. Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2008/98/WE z dnia 19 listopada 2008 r. w sprawie odpadów oraz uchylająca niektóre dyrektywy. Dz.U. L 312 z 22.11.2008 r., s. 3.
UE, 2018. Zawiadomienie Komisji dotyczące wytycznych technicznych w sprawie klasyfikacji odpadów. Dz.U. C 124 z 9.04.2018 r., s. 1.
Uliński Z., Ślusarski Cz., Szumigaj-Tarnowska J., 2014. Stan sanitarny pieczarkarni i stosowanie dezynfektantów a zdrowotność upraw. Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach, Skierniewice.

Downloads

Download data is not yet available.

Słowa kluczowe

podłoże popieczarkowe
zagospodarowanie
stan sanitarny

Prawa autorskie

Inne teksty tego samego autora

MATEUSZ OSSOWSKI, BOŻENA NOWAKOWICZ-DĘBEK, ŁUKASZ WLAZŁO, MARTYNA KASELA, Przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze właściwości miodu – badania wstępne , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 36 Nr 4 (2018)
BOŻENA NOWAKOWICZ-DĘBEK, ŁUKASZ WLAZŁO, HALINA PAWLAK, HANNA BIS-WENCEL, JUSTYNA MARTYNA, Ozonowanie zbóż wykorzystywanych w żywieniu zwierząt , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 35 Nr 2 (2017)
KAMIL DRABIK, JUSTYNA BATKOWSKA, ŁUKASZ WLAZŁO, KARRAR I.A. AL- SHAMMARI, MAGDALENA GRYZIŃSKA, Sok z czerwonego grejpfruta (Citrus paradisi) jako naturalna substancja ograniczająca niekorzystne zmiany jakości jaj konsumpcyjnych podczas ich przechowywania , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 36 Nr 4 (2018)
BOŻENA NOWAKOWICZ-DĘBEK, ŁUKASZ WLAZŁO, BEATA STASIŃSKA, PAWEŁ KRZACZEK, HANNA BIS-WENCEL, WIOLETTA WNUK, Stężenie amoniaku w pomieszczeniach hodowlanych w trakcie tuczu trzody chlewnej , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 34 Nr 4 (2016)
BOŻENA NOWAKOWICZ-DĘBEK, ŁUKASZ WLAZŁO, HANNA BIS-WENCEL, WIOLETTA WNUK, NAD’A SASÁKOVÁ, MARTYNA KASELA, MATEUSZ OSSOWSKI, Monitoring gazowych zanieczyszczeń powietrza w budynkach inwentarskich , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 32 Nr 2 (2014)
Katarzyna Karpińska, Sebastian Jaguszewski, Łukasz Wlazło, Nada Sasáková, Mateusz Ossowski, Wioletta Wnuk, Bożena Nowakowicz-Dębek, Poziom narażenia na hałas związany z cyklinowaniem podłóg w trakcie nominalnego dnia pracy , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 39 Nr 2 (2023)
Damian Jaguszewski, Katarzyna Karpińska, Sebastian Jaguszewski, Łukasz Wlazło, Bożena Nowakowicz-Dębek, Postawa pracowników wobec wymogu stosowania środków ochronnych układu oddechowego spowodowanego pandemią COVID-19 , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 38 Nr 1 (2022)
ANNA CHMIELOWIEC-KORZENIOWSKA, MAGDALENA DOBROWOLSKA, LESZEK TYMCZYNA, MARCIN BANACH, ŁUKASZ WLAZŁO, BEATA TRAWIŃSKA, MAGDALENA PYRZ, Ocena działania grzybobójczego nanosrebra wobec Candida spp. izolowanych ze stóp dorosłych osób , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 34 Nr 4 (2016)
MATEUSZ OSSOWSKI, ŁUKASZ WLAZŁO, BOŻENA NOWAKOWICZ-DĘBEK, HENRYK KRUKOWSKI, HANNA BIS-WENCEL BIS-WENCEL, JUSTYNA MARTYNA, Problem dermatoz u rolników i zwierząt hodowlanych , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 36 Nr 2 (2018)
KATARZYNA OGNIK, IWONA SEMBRATOWICZ, ANNA CZECH, EWELINA KULAK, MALWINA MERSKA, SZYMON SROKA, Wpływ preparatu aloesowego i pochodnej 5-okso-1,2,4-triazyny na wskaźniki biochemiczne krwi indyczek poddanych stresowi , Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy: Tom 32 Nr 2 (2014)

1 2 3 4 > >>

Podobne artykuły

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.

[1] Becher M., 2013. Skład chemiczny podłoża po uprawie pieczarki jako odpadowego materiału organicznego. Ekon. Środ. 4(47), 207-213.

[2] Kalembasa D., Majchrowska-Safaryan A., 2009. Frakcje metali ciężkich w zużytych podłożach z pieczarkami. Ochr. Środ. Zasob. Nat. 41, 572-577.

[3] Kalembasa S., Wiśniewska B., 2001. Skład chemiczny podłoża po uprawie pieczarek. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 475, 295-300.

[4] Kodeks Dobrej Praktyki Rolniczej, 2004. Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa, Warszawa.

[5] Marlière H., 2016. Zagospodarowanie podłoży popieczarkowych. Technol. Prod. 1, 48-51.

[6] Maszkiewicz J., 2010. Zużyte podłoże popieczarkowe jako nawóz i paliwo. Pieczarki. Biul. Prod. Pieczarek 1, 59-60.

[7] Obwieszczenie Marszałka Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 15 marca 2019 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu ustawy o odpadach. Dz.U. 2019 poz. 701.

[8] Olewnicki D., Jabłońska L., 2012. Długookresowa analiza rozwoju sektora pieczarkarskiego w Polsce. Rocz. Ekon. Roln. Roz. Obsz. Wiej. 99(4), 127-132.

[9] PN-ISO 4831:2007. Mikrobiologia żywności i pasz - Horyzontalna metoda wykrywania i oznaczania liczby bakterii z grupy coli - Metoda najbardziej prawdopodobnej liczby.

[10] PN-EN ISO 7937:2005. Mikrobiologia żywności i pasz - Horyzontalna metoda oznaczania liczby Clostridium perfringens - Metoda liczenia kolonii.

[11] PN-EN ISO 4833-1:2013. Mikrobiologia łańcucha żywnościowego - Horyzontalna metoda oznaczania liczby drobnoustrojów - Część 1: Oznaczanie liczby metodą posiewu wgłębnego w temperaturze 30 stopni C.

[12] PN-ISO 21527-1:2009. Mikrobiologia żywności i pasz - Horyzontalna metoda oznaczania liczby drożdży i pleśni - Część 1: Metoda liczenia kolonii w produktach o aktywności wody wyższej niż 0,95.

[13] PN-EN ISO 6579-1:2017-04. Mikrobiologia łańcucha żywnościowego - Horyzontalna metoda wykrywania, oznaczania liczby i serotypowania Salmonella - Część 1: Wykrywanie Salmonella spp.

[14] Ranganathan D.S., Selvaseelan D.A., 1997. Effect of mushroom spent compost in combination with fertilizer application on nutrient uptake by potato in an Ultic Tropudalf. J. Ind. Soc. Soil Sci. 45(3), 515-519.

[15] Sochtig H., Grabbe K., 1995. The production and utilization of organic‐mineral fertilizer from spent mushroom compost. Mushroom Sci. 14(2), 907-915.

[16] UE, 1991. Dyrektywa Rady z dnia 12 grudnia 1991 r. dotycząca ochrony wód przed zanieczyszczeniami powodowanymi przez azotany pochodzenia rolniczego (91/676/EWG). Dz.U. L375 z 31.12.1991, s. 1-8.

[17] UE, 2008. Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2008/98/WE z dnia 19 listopada 2008 r. w sprawie odpadów oraz uchylająca niektóre dyrektywy. Dz.U. L 312 z 22.11.2008 r., s. 3.

[18] UE, 2018. Zawiadomienie Komisji dotyczące wytycznych technicznych w sprawie klasyfikacji odpadów. Dz.U. C 124 z 9.04.2018 r., s. 1.

[19] Uliński Z., Ślusarski Cz., Szumigaj-Tarnowska J., 2014. Stan sanitarny pieczarkarni i stosowanie dezynfektantów a zdrowotność upraw. Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach, Skierniewice.