Wyznaczanie parametrów struktury tkanki miękiszowej bulwy ziemniaka odmian 'Danusia' i 'Kuba'

Krystyna Konstankiewicz; Marek Gancarz; Andrzej Król; Kamil Pawlak

doi:10.24326/aspta.2002.2.3

Tom 1 Nr 2 (2002)

Artykuły

Wyznaczanie parametrów struktury tkanki miękiszowej bulwy ziemniaka odmian 'Danusia' i 'Kuba'

Krystyna Konstankiewicz⁺⁻
Marek Gancarz⁺⁻
Andrzej Król⁺⁻
Kamil Pawlak⁺⁻

PDF

DOI: https://doi.org/10.24326/aspta.2002.2.3
Przesłane: czerwca 2, 2023
Opublikowane: 2002-12-31

Abstrakt

Praca przedstawia metodę ilościowego wyznaczania parametrów struktury tkanki miękiszowej bulwy ziemniaka, takich jak: powierzchnia, obwód, średnice Fereta, wydłużenie, zwartość. W metodzie wykorzystano składane obrazy mikroskopowe wycinków tkanki uzyskane w optycznym mikroskopie konfokalnym. Zaprezentowano wyniki, wartości średnich i rozkładów parametrów struktury dla rdzenia wewnętrznego i zewnętrznego tkanki miękiszowej dwóch wybranych odmian (Solanum tuberosum v. ‘Danusia’ i v. ‘Kuba’). Badania przeprowadzono dla tkanki w stanie naturalnym, bez preparacji.

Bibliografia

Bohdziewicz J., 2001. Właściwości mechaniczne i reologiczne wybranych odmian buraka ćwikłowego. Acta Agrophysica 45, 17–29.
Czachor G., 2002. Właściwości mechaniczne sublimowanych tkanek wybranych warzyw korzeniowych. Międzynarodowa Konferencja Naukowa PTA „Agrofizyka w badaniach surowców i produktów rolniczych”. Kraków, 12–13.09.2002.
Czachor H., Konstankiewicz K., Pawlak K., Wojnar L., 2000. Application of image analysis for the parametrisation of potato tuber tissue. STERMAT’2000 Krakow, Poland, 301–306.
Cwajna J., Szala J., Maliński M., 1994. Image processing and image analysis in materials science: atlas-part I. Proc. Int. Conf. „Stereology and Image Analysis in Materials Science” STERMAT’ 94, Wisła, Poland, 3–6.10.1994.
Fornal J., 1998. The changes in plant material microstructure during processing. Pol. J. Food Nutr. Sci. 7/48, 3(S), 9–23.
Fornal J., 2002. Mikrostruktura surowców roślinnych, ich wybrane właściwości fizyczne a jakość produktów. Międzynarodowa Konferencja Naukowa PTA „Agrofizyka w badaniach surowców i produktów rolniczych”. Kraków, 12–13.09.2002.
Gancarz M., 2002. Composition method of microscope images for the potato tuber tissue structure investigation. BioPhys Springs 2002, 1st International Workshop for Young Scientists. Czech Republic, Praque, 27–18.05.2002.
Haman J., Konstankiewicz K., 2000. Destruction processes in the cellular medium of a plant – Theoretical Approach. Int. Agrophysics 14, 37–32.
Haman J., Konstankiewicz K., Zdunek A., 2000. Influence of water potential on the failure of potato tissue. Int. Agrophysics 14, 181–186.
Jackman R.L., Stanley D.W., 1995. Perspectives in the textural evaluation of plant foods. Trends in Food Science and Technology 6, 187–195. DOI: https://doi.org/10.1016/S0924-2244(00)89053-6
Konstankiewicz K., Czachor H., Gancarz M., Król A., Pawlak K., Zdunek A., 2002a. Cell structural parameters of potato tuber tissue. Int. Agrophysics 16, 2, 119–127.
Konstankiewicz K., Gancarz M., Król A., Pawlak K., 2002b. Wyznaczanie minimalnej liczby komórek do analizy parametrów struktury tkanki bulwy ziemniaka. Międzynarodowa Konf. Naukowa „Agrofizyka w badaniach surowców i produktów rolniczych”. PTA, Kraków 12–13.09.2002.
Konstankiewicz K., Pawlak K., Zdunek A., 2001. Influence of structural parameters of potato tuber cells on their mechanical properties. Int. Agrophysics 15(4), 243–246.
Konstankiewicz K., Zdunek A., 2001. Influence of turgor and cell size on the cracking of potato tissue, Int. Agrophysics 15(1), 27–30.
Pawlak K., Król A., 1999. Zmiany struktury tkanki bulwy ziemniaka w wyniku deformacji. Acta Agrophysica 24, 109–133.
Petran M., Hadravsky M., Boyde A., 1995. The tandem scanning reflected light microscope. Int. Agrophysics 9(4), 275–286.
Pitt R. E., Chen H. L., 1983. Time-dependent aspects of the strength and reology of vegetative tissue. Trans. ASAE 26(4), 1275–1280. DOI: https://doi.org/10.13031/2013.34116
Pospiech J., Wiencek K., Piątkowski A., 2000. Estymation of grain boundary surface area in metals by crystallographic stereology method. STERMAT’2000 Krakow, Poland, 307–314.
Wojnar L., Majorek M., 1994. Komputerowa analiza obrazu, FOTOBIT-DESIGN s.c., Kraków, 1994.
Zdunek A., Konstankiewicz K., 2001. Emisja akustyczna w badaniach procesów pękania tkanek roślinnych. Acta Agrophysica 55, 95.
Zgórska K., 1989. Biologiczne i ekologiczne czynniki warunkujące podatność bulw ziemniaka na powstawanie ciemnej plamistości pouszkodzeniowej. Instytut Ziemniaka, Bonin, 91.
Zgórska K., 1995. Stan obecny i przyszłość ziemniaka z uwzględnieniem doboru odmian hodowli rodzimej i zagranicznej. Biul. Inst. Ziemniaka 45, 87–96.

Downloads

Download data is not yet available.

Podobne artykuły

Tomasz Jakubowski, Wpływ promieniowania mikrofalowego na proces kiełkowania przechowywanych bulw ziemniaka , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 9 Nr 1-2 (2010)
Tomasz Jakubowski, Paulina Wrona, Wpływ promieniowania mikrofalowego na ciemnienie miąższu bulw ziemniaka , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 11 Nr 3-4 (2012)
Agnieszka Starek, Agnieszka Sagan, Agata Blicharz-Kania, Parametry tekstury i ocena sensoryczna bulw batata kształtowane procesem kulinarnym , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 17 Nr 1-2 (2018)
Tomasz Jakubowski, Energia absorbowana przez bulwę ziemniaka w trakcie jej napromieniania mikrofalami , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 10 Nr 1-2 (2011)
Tomasz Jakubowski, Skuteczność oddziaływania promieniowania UVC na rozwój rizoktoniozy bulw ziemniaka. Część I – stanowisko do badań , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 11 Nr 1-2 (2012)
Jan Szumiec, Danuta Augustyn, Leon A. Stanny, Benon Samol, Zwiększenie efektywności biologicznego umacniania ziemnych budowli piętrzących wodę , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 1 Nr 1 (2002)
Dariusz Góral, CHARAKTERYSTYKA PODSTAWOWYCH WŁAŚCIWOŚCI NOWEGO MATERIAŁU TERMOIZOLACYJNEGO PRZEZNACZONEGO NA OPAKOWANIA ŻYWNOŚCI MROŻONEJ , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 14 Nr 3-4 (2015)
Izabela Kuna-Broniowska, Zdzisław Talik, Badanie rozkładu temperatur w silosie betonowym podczas schładzania ziarna pszenicy urządzeniami GK-160 i KK-140 , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 1 Nr 2 (2002)
Grzegorz Łysiak, Jawad AL Aridhee, CHARAKTERYSTYKI RELAKSACJI NAPRĘŻEŃ ZIARNA PSZENICY O ZRÓŻNICOWANEJ WILGOTNOŚCI , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 14 Nr 3-4 (2015)
Izabela Piasecka, Paweł Knozowski, Paulina Ropińska, Andrzej Tomporowski, Piotr Ignaszak Ignaszak, Badanie i ocena możliwości wykorzystania na cele energetyczne rozdrobnionych ziaren zbóż wiechlinowatych , Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria: Tom 16 Nr 1-2 (2017)

1 2 3 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.

[1] Bohdziewicz J., 2001. Właściwości mechaniczne i reologiczne wybranych odmian buraka ćwikłowego. Acta Agrophysica 45, 17–29.

[2] Czachor G., 2002. Właściwości mechaniczne sublimowanych tkanek wybranych warzyw korzeniowych. Międzynarodowa Konferencja Naukowa PTA „Agrofizyka w badaniach surowców i produktów rolniczych”. Kraków, 12–13.09.2002.

[3] Czachor H., Konstankiewicz K., Pawlak K., Wojnar L., 2000. Application of image analysis for the parametrisation of potato tuber tissue. STERMAT’2000 Krakow, Poland, 301–306.

[4] Cwajna J., Szala J., Maliński M., 1994. Image processing and image analysis in materials science: atlas-part I. Proc. Int. Conf. „Stereology and Image Analysis in Materials Science” STERMAT’ 94, Wisła, Poland, 3–6.10.1994.

[5] Fornal J., 1998. The changes in plant material microstructure during processing. Pol. J. Food Nutr. Sci. 7/48, 3(S), 9–23.

[6] Fornal J., 2002. Mikrostruktura surowców roślinnych, ich wybrane właściwości fizyczne a jakość produktów. Międzynarodowa Konferencja Naukowa PTA „Agrofizyka w badaniach surowców i produktów rolniczych”. Kraków, 12–13.09.2002.

[7] Gancarz M., 2002. Composition method of microscope images for the potato tuber tissue structure investigation. BioPhys Springs 2002, 1st International Workshop for Young Scientists. Czech Republic, Praque, 27–18.05.2002.

[8] Haman J., Konstankiewicz K., 2000. Destruction processes in the cellular medium of a plant – Theoretical Approach. Int. Agrophysics 14, 37–32.

[9] Haman J., Konstankiewicz K., Zdunek A., 2000. Influence of water potential on the failure of potato tissue. Int. Agrophysics 14, 181–186.

[10] Jackman R.L., Stanley D.W., 1995. Perspectives in the textural evaluation of plant foods. Trends in Food Science and Technology 6, 187–195. DOI: https://doi.org/10.1016/S0924-2244(00)89053-6

[11] Konstankiewicz K., Czachor H., Gancarz M., Król A., Pawlak K., Zdunek A., 2002a. Cell structural parameters of potato tuber tissue. Int. Agrophysics 16, 2, 119–127.

[12] Konstankiewicz K., Gancarz M., Król A., Pawlak K., 2002b. Wyznaczanie minimalnej liczby komórek do analizy parametrów struktury tkanki bulwy ziemniaka. Międzynarodowa Konf. Naukowa „Agrofizyka w badaniach surowców i produktów rolniczych”. PTA, Kraków 12–13.09.2002.

[13] Konstankiewicz K., Pawlak K., Zdunek A., 2001. Influence of structural parameters of potato tuber cells on their mechanical properties. Int. Agrophysics 15(4), 243–246.

[14] Konstankiewicz K., Zdunek A., 2001. Influence of turgor and cell size on the cracking of potato tissue, Int. Agrophysics 15(1), 27–30.

[15] Pawlak K., Król A., 1999. Zmiany struktury tkanki bulwy ziemniaka w wyniku deformacji. Acta Agrophysica 24, 109–133.

[16] Petran M., Hadravsky M., Boyde A., 1995. The tandem scanning reflected light microscope. Int. Agrophysics 9(4), 275–286.

[17] Pitt R. E., Chen H. L., 1983. Time-dependent aspects of the strength and reology of vegetative tissue. Trans. ASAE 26(4), 1275–1280. DOI: https://doi.org/10.13031/2013.34116

[18] Pospiech J., Wiencek K., Piątkowski A., 2000. Estymation of grain boundary surface area in metals by crystallographic stereology method. STERMAT’2000 Krakow, Poland, 307–314.

[19] Wojnar L., Majorek M., 1994. Komputerowa analiza obrazu, FOTOBIT-DESIGN s.c., Kraków, 1994.

[20] Zdunek A., Konstankiewicz K., 2001. Emisja akustyczna w badaniach procesów pękania tkanek roślinnych. Acta Agrophysica 55, 95.

[21] Zgórska K., 1989. Biologiczne i ekologiczne czynniki warunkujące podatność bulw ziemniaka na powstawanie ciemnej plamistości pouszkodzeniowej. Instytut Ziemniaka, Bonin, 91.

[22] Zgórska K., 1995. Stan obecny i przyszłość ziemniaka z uwzględnieniem doboru odmian hodowli rodzimej i zagranicznej. Biul. Inst. Ziemniaka 45, 87–96.