Abstrakt
Praca miała na celu określenie mocy absorbowanej przez bulwę ziemniaka w trakcie jej mikrofalowego ogrzewania z uwzględnieniem jej właściwości elektrycznych i cech biometrycznych. Sadzeniaki ziemniaka, umieszczone we wnęce mikrofalowej o pojemności 15,7 dm3 , napromieniano przez 10 s mikrofalami o częstotliwości 2,45 GHz generowanymi przez magnetron o mocy 100 W. Wyniki badań wskazują, że przyjęta w doświadczeniu metoda pozwala na oszacowanie energii mikrofal, pochłoniętej przez napromienianą bulwę ziemniaka, i wyrażenie jej poprzez wielkość mocy absorbowanej.
Bibliografia
- Barba A., Calabretti A., d'Amore M., Piccinelli L., Rastrelli L., 2008. Phenolic constiuents levels in cv. Agria potato under microwave processing. Food Sci. Technol. 41, 1919–1926.
- Ciosk K., Krawczyk A., Kubacki R., 2005. Wyznaczanie współczynnika SAR w obiekcie biologicznym przy polaryzacji pionowej pola. Przegl. Elektrotechn. 12, 84–86.
- Czarczyński W., 2003. Podstawy techniki mikrofalowej. Oficyna Wyd. Polit. Wrocł., 9–105.
- Dvurechenskaya N., Zieliński R., Kubal S., 2010. Application of free-space transmission technique for shielding effectiveness measurement of special materials at 2,5–5 GHz, 5th International Conference on Broadband and Biomedical Communications, 15–17
- Jakubowski T., 2009a. Efekt cieplny mikrofalowego ogrzewania bulwy ziemniaka. Acta Agrophysica 14(2), 345–354.
- Jakubowski T., 2009b. Modelowanie przyrostu temperatury bulwy ziemniaka w trakcie jej mikrofalowego ogrzewania. Inżynieria Roln. 9(118), 79–85.
- Jakubowski T., 2010. Wpływ terminu stymulacji mikrofalami sadzeniaków na wzrost i plonowanie roślin ziemniaka (Solanum tuberosum L.). Acta Agrophysica 16(2), 295–313.
- Kieliszek J., Kubacki R., 2006. Pulse modulated microwave fields analysis in biological structures. Przegl. Elektrotechn. 5, 48–49.
- Kubacki R., Sobiech J., Krawczyk A., 2007. Validation of calculation method of the microwave energy absorbed by organisms. Przegl. Elektrotechn. 7–8, 119–120.
- Lewicki P., 1999. Inżynieria procesowa i aparatura w PRS. WNT. Warszawa, 327.
- Lewicki P., Jakubczyk E., 2004. Effect of hot air temperature on mechanical properties of dried apples. J. Food Eng. 64, 307–314.
- Lisowski M., 2004. Pomiary rezystywności i przenikalności elektrycznej dielektryków stałych. Oficyna Wyd. Polit. Wrocł., 149–153.
- Łapczyńska-Kordon B., 2007. Model suszenia mikrofalowo-podciśnieniowego owoców i warzyw. Inżynieria Roln. 10(98), 9–73.
- Łuczycka D., 2009. Cechy elektryczne ziaren pszenicy. UWP. Monografie 73, 30–34.
- Marks N., Sobol Z., Baran D., 2003. Ocena mikrofalowej stymulacji bulw ziemniaka. Inżynieria Roln., 11(53), 151–157.
- Marton L., Marton C., 1980. Advances in electronics and electron physics. Vol. 53, Academik Press – Elsevier, 2–150.
- Metaxas A., Meredith R., 1983. Industrial microwave heating. Peter Peregrinus, London, 5–335.
- Mika T., Kasprzak W., 2004. Fizykoterapia. PZWL, Warszawa, 314–322.
- Mikołajczyk H., 1990. Działanie pól i promieniowania elektromagnetycznego na obiekty biologiczne. Biospektroskopia 5. PWN, Warszawa, 153–234.
- Olchowik G., 2002. Analiza wpływu promieniowania mikrofalowego na proces osteogenezy i osteoporozy posteroidowej. Wyd. AM w Lublinie, 11–13.
- Pietruszewski S., 1999. Magnetyczna biostymulacja materiału siewnego pszenicy jarej. Rozpr. Nauk. (220), Wyd. AR w Lublinie, 6–55.
- Pietrzyk W., 2006. Standaryzacji badań wpływu pól elektromagnetycznych na materiały pochodzenia biologicznego. Acta Agrophysica 8(4), 915–921.
- Sobol Z., 2006. Wpływ wybranych czynników na gęstość bulw ziemniaka. Acta Agrophysica 8(1), 219–228.
- Szarycz M., 2001. Matematyczne modelowanie mikrofalowo konwekcyjnego suszenia surowców rolniczych na przykładzie jabłek. Zesz. Nauk. AR we Wrocławiu, 420, Rozprawy 183, 14–15.
- Szarycz M., Kramkowski R., Kamiński E., 2002. Zastosowanie mikrofal do suszenia produktów spożywczych. Cz. II. Konsekwencje sterowania mocą mikrofal. Probl. Inż. Roln. 2, 55–63.
- Ziaja J., Ozimek M., 2010. Optical emission spectroscopy of pulsed magnetron sputtering plasma. Twelfth International Conference on Plasma Surface Engineering, 22–24.
Downloads
Download data is not yet available.
