Aging of seeds – a complex problem of gene banks. A review

Abstract

Owoce papryki mają specyficzny, ostry i piekący smak, który uwarunkowany jest obecnością kapsaicynoidów. Celem niniejszej pracy była ocena plonu handlowego i plonu Capsici fructus poszczególnych części owoców polskich odmian ‘Bronowicka Ostra’ i ‘Orkan’ oraz teoretycznego plonu kapsaicynoidów. Średnio największy udział w strukturze plonu handlowego poszczególnych części owoców papryki ostrej stanowił plon owocni – 76,5%, plon łożyska – 10,8%, nasion – 8,4%, a szypułki – 4,3%. Średni plon handlowy owocni papryki ostrej wyniósł 23,09 t·ha^–1, plon Capsici fructus – 3,25 t·ha^–1, plon kapsaicynoidów: kapsaicyna – 0,566 kg·ha^–1, dihydrokapsaicyna – 53,7 g·ha^–1.