Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona

Monika Grzeszczuk; Joachim Falkowski; Barbara Jakubowska

doi:10.24326/asphc.2003.1.12

Tom 2 Nr 1 (2003)

Artykuły

Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona

Monika Grzeszczuk⁺⁻
Joachim Falkowski⁺⁻
Barbara Jakubowska⁺⁻

pdf

DOI: https://doi.org/10.24326/asphc.2003.1.12
Przesłane: 4 kwietnia 2022
Opublikowane: 2003-06-30

Abstrakt

W latach 2001-2002 w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa Akademii Rolniczej w Szczecinie przeprowadzono badania mające na celu ocenę jakości i wartości odżywczej trzech krajowych odmian patisona. Owoce sałatkowe badanych w doświadczeniu odmian patisona charakteryzowały się istotnie większą masą oraz pionową i poziomą średnicą, w porównaniu z owocami deserowymi. Skład chemiczny owoców różnił się istotnie w zależności od odmiany i wielkości zbieranych owoców. Spośród badanych odmian patisona największą zawartością suchej masy, cukrów ogółem i witaminy C charakteryzowała się odmiana "Disco", a azotu ogólnego i białka ogółem - odmiana "Gagat". Największą zawartość popiołu stwierdzono w owocach odmiany "Polo F ₁". Owoce deserowe charakteryzowały się istotnie większą zawartością suchej masy, cukrów ogółem, witaminy C, azotu ogólnego, białka ogółem oraz popiołu, w porównaniu z owocami sałatkowymi.

Bibliografia

Danilčenko H., 2000. The research on biochemical composition, culinary values and usability for processing of pumpkin family vegetables. Rocz. AR Pozn. CCCXXIII, Ogrodn. 31, cz. 2, 245–252.
Gajc J., 1989. Nowe polskie odmiany patisona. Ogrodnictwo 5, 17–19.
Gapiński M. (red.), 1993. Warzywa mało znane i zapomniane. PWRiL, Poznań.
Karolini W., 1976. Wstępne obserwacje nad populacją dyskokształtnej dyni szparagowej. Rocz. AR w Poznaniu LXXXV, 81–85.
Krełowska-Kułas M., 1993. Badanie jakości produktów spożywczych. PWE, Warszawa.
Mazurek Z., 1986. Co warto wiedzieć o patisonie. Hasło Ogrodnicze 8, 16.
Mazurek Z., Niemirowicz-Szczytt K., 1992. Czy patison zdominuje ogórki? Ogrodnictwo 3, 16–17.
Szymańska T., 2000. Nowe odmiany warzyw do uprawy towarowej i amatorskiej. Owoce Warzywa Kwiaty 5, 28–29.

Downloads

Download data is not yet available.

Słowa kluczowe

patison
jakość owoców
wartość odżywcza
krajowe odmiany

Prawa autorskie

Inne teksty tego samego autora

Monika Grzeszczuk, Aneta Wesołowska, Anna Stefaniak, BIOLOGICAL VALUE AND ESSENTIAL OIL COMPOSITION OF TWO Monarda SPECIES FLOWERS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 19 Nr 4 (2020)
Monika Grzeszczuk, Anna Stefaniak, Anna Pachlowska, BIOLOGICAL VALUE OF VARIOUS EDIBLE FLOWER SPECIES , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 15 Nr 2 (2016)
Monika Grzeszczuk, Aneta Wesołowska, Dorota Jadczak, Barbara Jakubowska, NUTRITIONAL VALUE OF CHIVE EDIBLE FLOWERS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 10 Nr 2 (2011)
Aneta Wesołowska, Dorota Jadczak, Monika Grzeszczuk, CHEMICAL COMPOSITION OF THE PEPPER FRUIT EXTRACTS OF HOT CULTIVARS Capsicum annuum L. , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 10 Nr 1 (2011)
Monika Grzeszczuk, Dorota Jadczak, Anna Kawecka, Irena Długosz, EFFECT OF SOWING DATE ON BIOLOGICAL VALUE OF GARDEN ORACHE , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 9 Nr 4 (2010)

Podobne artykuły

Piotr Kiczorowski, INFLUENCE OF NPK MINERALS AND BIOSTIMULANTS ON THE GROWTH, YIELD, AND FRUIT NUTRITIONAL VALUE IN CV. ‘ŠAMPION’ APPLE TREES GROWING ON DIFFERENT ROOTSTOCKS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 1 (2019)
Fırat Ege Karaat, Kazim Gündüz, Onur Saraçoğlu, Hakan Yıldırım, Pomological and phytochemical evaluation of different cherry species: mahaleb (Prunus mahaleb L.), wild sweet cherry (Prunus avium L.) and wild sour cherry (Prunus cerasus L.), sweet and sour cherry cultivars , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 4 (2019)
Augustyn Mika, Zbigniew Buler, Jacek Rabcewicz, Paweł Białkowski, Dorota Konopacka, HORIZONTAL CANOPY FOR PLUMS MECHANICALLY HARVESTED IN CONTINUOUS MOTION , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 15 Nr 6 (2016)
Paweł Wójcik, Wpływ nawożenia borem na wzrost, plonowanie oraz jakość owoców borówki wysokiej odmiany Jersey , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 3 Nr 2 (2004)
Mehboob Alam, Shaukat Ali, Syed Tanveer Shah, Zawar Hussain, Liaqat Ali, Abdur Rab, Asim Muhammad, Sultan Akbar Jadoon, Masood Ahmad, Imran Ahmad, Effect of chitosan on post-harvest shelf life of persimmon (Diospyros kaki L.) , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 22 Nr 2 (2023)
Ewa Mirzwa-Mróz, Ryszard Dzięcioł, Emilian Pitera, Adam Jurkowski, INFLUENCE OF SOOTY BLOTCH AND FLYSPECK (SBFS) FUNGI ON APPLE FRUITS DURING STORAGE , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 11 Nr 1 (2012)
Osama Abd El-Salam Shalaby, Mirosław Konopiński, Mansour El-Sayed Ramadan, EFFECT OF CHELATED IRON AND SILICON ON THE YIELD AND QUALITY OF TOMATO PLANTS GROWN UNDER SEMI-ARID CONDITIONS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 16 Nr 6 (2017)
İbrahim Kahramanoğlu, Volkan Oktan, Chuying Chen, Zengyu Gan, Chunpeng Wan, Postharvest hydrothermal treatments to maintain quality of ‘Newhall’ navel orange. , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 21 Nr 2 (2022)
Aylin Kabaş, Ibrahim Celik, Development of biotic stress resistant F1 interspecific hybrid rootstock derived from Solanum lycopersicum and Solanum habrochaites , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 20 Nr 5 (2021)
Elżbieta Kaczmarska, Żywotność pyłku i wiązanie nasion u wybranych odmian truskawki (Fragaria × ananassa Duch.) , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 2 Nr 1 (2003)

<< < 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.