Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona

Monika Grzeszczuk; Joachim Falkowski; Barbara Jakubowska

doi:10.24326/asphc.2003.1.12

Tom 2 Nr 1 (2003)

Artykuły

Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona

Monika Grzeszczuk⁺⁻
Joachim Falkowski⁺⁻
Barbara Jakubowska⁺⁻

pdf

DOI: https://doi.org/10.24326/asphc.2003.1.12
Przesłane: 4 kwietnia 2022
Opublikowane: 2003-06-30

Abstrakt

W latach 2001-2002 w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa Akademii Rolniczej w Szczecinie przeprowadzono badania mające na celu ocenę jakości i wartości odżywczej trzech krajowych odmian patisona. Owoce sałatkowe badanych w doświadczeniu odmian patisona charakteryzowały się istotnie większą masą oraz pionową i poziomą średnicą, w porównaniu z owocami deserowymi. Skład chemiczny owoców różnił się istotnie w zależności od odmiany i wielkości zbieranych owoców. Spośród badanych odmian patisona największą zawartością suchej masy, cukrów ogółem i witaminy C charakteryzowała się odmiana "Disco", a azotu ogólnego i białka ogółem - odmiana "Gagat". Największą zawartość popiołu stwierdzono w owocach odmiany "Polo F ₁". Owoce deserowe charakteryzowały się istotnie większą zawartością suchej masy, cukrów ogółem, witaminy C, azotu ogólnego, białka ogółem oraz popiołu, w porównaniu z owocami sałatkowymi.

Bibliografia

Danilčenko H., 2000. The research on biochemical composition, culinary values and usability for processing of pumpkin family vegetables. Rocz. AR Pozn. CCCXXIII, Ogrodn. 31, cz. 2, 245–252.
Gajc J., 1989. Nowe polskie odmiany patisona. Ogrodnictwo 5, 17–19.
Gapiński M. (red.), 1993. Warzywa mało znane i zapomniane. PWRiL, Poznań.
Karolini W., 1976. Wstępne obserwacje nad populacją dyskokształtnej dyni szparagowej. Rocz. AR w Poznaniu LXXXV, 81–85.
Krełowska-Kułas M., 1993. Badanie jakości produktów spożywczych. PWE, Warszawa.
Mazurek Z., 1986. Co warto wiedzieć o patisonie. Hasło Ogrodnicze 8, 16.
Mazurek Z., Niemirowicz-Szczytt K., 1992. Czy patison zdominuje ogórki? Ogrodnictwo 3, 16–17.
Szymańska T., 2000. Nowe odmiany warzyw do uprawy towarowej i amatorskiej. Owoce Warzywa Kwiaty 5, 28–29.

Downloads

Download data is not yet available.

Słowa kluczowe

patison
jakość owoców
wartość odżywcza
krajowe odmiany

Prawa autorskie

Inne teksty tego samego autora

Monika Grzeszczuk, Aneta Wesołowska, Anna Stefaniak, BIOLOGICAL VALUE AND ESSENTIAL OIL COMPOSITION OF TWO Monarda SPECIES FLOWERS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 19 Nr 4 (2020)
Monika Grzeszczuk, Anna Stefaniak, Anna Pachlowska, BIOLOGICAL VALUE OF VARIOUS EDIBLE FLOWER SPECIES , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 15 Nr 2 (2016)
Monika Grzeszczuk, Aneta Wesołowska, Dorota Jadczak, Barbara Jakubowska, NUTRITIONAL VALUE OF CHIVE EDIBLE FLOWERS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 10 Nr 2 (2011)
Aneta Wesołowska, Dorota Jadczak, Monika Grzeszczuk, CHEMICAL COMPOSITION OF THE PEPPER FRUIT EXTRACTS OF HOT CULTIVARS Capsicum annuum L. , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 10 Nr 1 (2011)
Monika Grzeszczuk, Dorota Jadczak, Anna Kawecka, Irena Długosz, EFFECT OF SOWING DATE ON BIOLOGICAL VALUE OF GARDEN ORACHE , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 9 Nr 4 (2010)

Podobne artykuły

Hanna Dorna, Magdalena Jarosz, Dorota Szopińska, Izabela Szulc, Agnieszka Rosińska, GERMINATION, VIGOUR AND HEALTH OF PRIMED Allium cepa L. SEEDS AFTER STORAGE , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 12 Nr 4 (2013)
Eugeniusz Kołota, Katarzyna Adamczewska-Sowińska, Agnieszka Balbierz, RESPONSE OF SWISS CHARD (Beta vulgaris L. var. cicla L.) TO NITROGEN FERTILIZATION , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 16 Nr 2 (2017)
Magdalena Stelmaszczuk, Danuta Kozak, MICROPROPAGATION OF Allium neapolitanum Cirillo , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 12 Nr 5 (2013)
Hanna Piekarska-Boniecka, Idzi Siatkowski, Paweł Trzciński, THE OCCURRENCE FREQUENCY OF Syrphidae (Diptera) SPECIES IN APPLE ORCHARDS AND ON THEIR EDGES , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 12 Nr 5 (2013)
Barbara Marcinek, Jerzy Hetman, Danuta Kozak, INFLUENCE OF CULTIVATION METHOD AND BULBS PLANTING DEPTH ON THE GROWTH AND YIELDING OF TULIPS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 12 Nr 5 (2013)
Hanna Klikocka, Aleksandra Głowacka, DOES THE SULPHUR FERTILIZATION MODIFY MAGNESIUM AND CALCIUM CONTENT IN POTATO TUBERS (Solanum tuberosum L.)? , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 12 Nr 5 (2013)
Dorota Szopińska, THE EFFECTS OF ORGANIC ACIDS TREATMENT ON GERMINATION, VIGOUR AND HEALTH OF ZINNIA (Zinnia elegans Jacq.) SEEDS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 12 Nr 5 (2013)
Renata Nurzyńska-Wierdak, DOES MINERAL FERTILIZATION MODIFY ESSENTIAL OIL CONTENT AND CHEMICAL COMPOSITION IN MEDICINAL PLANTS? , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 12 Nr 5 (2013)
Romuald Doliński, Anna Olek, MICROPROPAGATION OF SWEET POTATO (Ipomoea batatas (L.) Lam.) FROM NODE EXPLANTS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 12 Nr 4 (2013)
Monika Kordowska-Wiater, Anna Wagner, Beata Hetman, EFFICACY OF Candida melibiosica FOR CONTROL OF POST-HARVEST FUNGAL DISEASES OF CARROT (Daucus carota L.) , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 11 Nr 5 (2012)

<< < 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.