Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona

Monika Grzeszczuk; Joachim Falkowski; Barbara Jakubowska

doi:10.24326/asphc.2003.1.12

Tom 2 Nr 1 (2003)

Artykuły

Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona

Monika Grzeszczuk⁺⁻
Joachim Falkowski⁺⁻
Barbara Jakubowska⁺⁻

pdf

DOI: https://doi.org/10.24326/asphc.2003.1.12
Przesłane: 4 kwietnia 2022
Opublikowane: 2003-06-30

Abstrakt

W latach 2001-2002 w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa Akademii Rolniczej w Szczecinie przeprowadzono badania mające na celu ocenę jakości i wartości odżywczej trzech krajowych odmian patisona. Owoce sałatkowe badanych w doświadczeniu odmian patisona charakteryzowały się istotnie większą masą oraz pionową i poziomą średnicą, w porównaniu z owocami deserowymi. Skład chemiczny owoców różnił się istotnie w zależności od odmiany i wielkości zbieranych owoców. Spośród badanych odmian patisona największą zawartością suchej masy, cukrów ogółem i witaminy C charakteryzowała się odmiana "Disco", a azotu ogólnego i białka ogółem - odmiana "Gagat". Największą zawartość popiołu stwierdzono w owocach odmiany "Polo F ₁". Owoce deserowe charakteryzowały się istotnie większą zawartością suchej masy, cukrów ogółem, witaminy C, azotu ogólnego, białka ogółem oraz popiołu, w porównaniu z owocami sałatkowymi.

Bibliografia

Danilčenko H., 2000. The research on biochemical composition, culinary values and usability for processing of pumpkin family vegetables. Rocz. AR Pozn. CCCXXIII, Ogrodn. 31, cz. 2, 245–252.
Gajc J., 1989. Nowe polskie odmiany patisona. Ogrodnictwo 5, 17–19.
Gapiński M. (red.), 1993. Warzywa mało znane i zapomniane. PWRiL, Poznań.
Karolini W., 1976. Wstępne obserwacje nad populacją dyskokształtnej dyni szparagowej. Rocz. AR w Poznaniu LXXXV, 81–85.
Krełowska-Kułas M., 1993. Badanie jakości produktów spożywczych. PWE, Warszawa.
Mazurek Z., 1986. Co warto wiedzieć o patisonie. Hasło Ogrodnicze 8, 16.
Mazurek Z., Niemirowicz-Szczytt K., 1992. Czy patison zdominuje ogórki? Ogrodnictwo 3, 16–17.
Szymańska T., 2000. Nowe odmiany warzyw do uprawy towarowej i amatorskiej. Owoce Warzywa Kwiaty 5, 28–29.

Downloads

Download data is not yet available.

Słowa kluczowe

patison
jakość owoców
wartość odżywcza
krajowe odmiany

Prawa autorskie

Inne teksty tego samego autora

Monika Grzeszczuk, Aneta Wesołowska, Anna Stefaniak, BIOLOGICAL VALUE AND ESSENTIAL OIL COMPOSITION OF TWO Monarda SPECIES FLOWERS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 19 Nr 4 (2020)
Monika Grzeszczuk, Anna Stefaniak, Anna Pachlowska, BIOLOGICAL VALUE OF VARIOUS EDIBLE FLOWER SPECIES , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 15 Nr 2 (2016)
Monika Grzeszczuk, Aneta Wesołowska, Dorota Jadczak, Barbara Jakubowska, NUTRITIONAL VALUE OF CHIVE EDIBLE FLOWERS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 10 Nr 2 (2011)
Aneta Wesołowska, Dorota Jadczak, Monika Grzeszczuk, CHEMICAL COMPOSITION OF THE PEPPER FRUIT EXTRACTS OF HOT CULTIVARS Capsicum annuum L. , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 10 Nr 1 (2011)
Monika Grzeszczuk, Dorota Jadczak, Anna Kawecka, Irena Długosz, EFFECT OF SOWING DATE ON BIOLOGICAL VALUE OF GARDEN ORACHE , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 9 Nr 4 (2010)

Podobne artykuły

Jadwiga Żebrowska, Jacek Gawroński, Elżbieta Kaczmarska, Magdalena Dyduch-Siemińska, Izabella Jackowska, Marzena Pabich, NUTRACEUTICAL VALUE OF THE NEW STRAWBERRY CULTIVARS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 15 Nr 3 (2016)
Wanda Wadas, Teresa Łęczycka, Izolda Borysiak-Marciniak, EFFECT OF FERTILIZATION WITH MULTINUTRIENT COMPLEX FERTILIZERS ON TUBER QUALITY OF VERY EARLY POTATO CULTIVARS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 11 Nr 3 (2012)
Tomo Milošević, Nebojša Milošević, DETERMINATION OF SIZE AND SHAPE FEATURES OF HAZELNUTS USING MULTIVARIATE ANALYSIS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 16 Nr 5 (2017)
Nikolaos Kapoulas, Zoran S. Ilić, Athanasios Koukounaras, Ioannis Ipsilantis, APPLICATION OF ARBUSCULAR MYCORRHIZAL INOCULUM IN GREENHOUSE SOIL WITH MANURE INDUCED SALINITY FOR ORGANIC PEPPER PRODUCTION , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 1 (2019)
Ersin Atay, Bruno Hucbourg, Aurore Drevet, Pierre-Éric Lauri, EFFECTS OF PREHARVEST DEFICIT IRRIGATION TREATMENTS IN COMBINATION WITH REDUCED NITROGEN FERTILIZATION ON ORCHARD PERFORMANCE OF NECTARINE WITH EMPHASIS ON POSTHARVEST DISEASES AND PRUNING WEIGHTS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 1 (2019)
Burhan Ozturk, Kenan Yıldız, Halil Erdem, Orhan Karakaya, Ahmet Ozturk, AMINOETHOXYVINYLGLYCINE AND FOLIAR ZINC TREATMENTS PLAY A KEY ROLE IN PRE-HARVEST DROPS AND FRUIT QUALITY ATTRIBUTES OF ‘WILLIAM’S PRIDE’ APPLE , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 2 (2019)
Erdal Aglar, INFLUENCE OF PROHEXADIONE-CALCIUM ON VEGETATIVE GROWTH AND REPRODUCTION OF ‘0900 ZIRAAT’ SWEET CHERRY , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 17 Nr 4 (2018)
Ferhan Sabir, Ali Sabir, Sevil Ozcelik, Alper Kucukbasmaci, Maintenance of postharvest quality of blackberry (Rubus fructicosus L.) fruits through salicylic acid and CaCl2 immersions , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 4 (2019)
M. Naim Demitras, Ibrahim Bolat, Sezai Ercisli, Ali Ikinci, Handan A. Olmez, Mustafa Sahin, Mustafa Altindag, Belgin Celik, THE EFFECTS OF DIFFERENT PRUNING TREATMENTS ON THE GROWTH, FRUIT QUALITY AND YIELD OF 'HACIHALILOGLU' APRICOT , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 9 Nr 4 (2010)
Audrius Radzevičius, Pranas Viškelis, Jonas Viškelis, Rasa Karklelienė, Danguolė Juškevičienė, Pavelas Duchovskis, TOMATO BIOCHEMICAL COMPOSITION AND QUALITY ATTRIBUTES IN DIFFERENT MATURITY FRUITS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 15 Nr 6 (2016)

<< < 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.