Podstawowe parametry elementów filtrujących podczas rafinowania olejów roślinnych
Stepan Kovalyshyn
Lviv National Agrarian UniversityPetro Opanashchuk
Lviv National Agrarian UniversityAbstrakt
Badania mają na celu poprawę jakości olejów za pomocą prawidłowo dobranych podstawowych parametrów elementu filtrującego użytego do oczyszczania oleju z różnych zanieczyszczeń. Badaniom poddano olej z rzepaku i lnu tłoczony na zimno prasą śrubową z aktywnym dozowaniem nasion. Jakość olejów roślinnych może być ulepszona poprzez odpowiedni dobór elementów filtrujących w procesie rafinowania. Podstawowa wielkość oczek filtrów podczas usuwania zanieczyszczeń z olejów roślinnych tłoczonych na zimno zależy głównie od wielkości tych zanieczyszczeń. W doświadczeniu z olejem rzepakowym i lnianym przeważały zanieczyszczenia wielkości 2–5 μm. Aby skutecznie usunąć zanieczyszczenia, należy użyć filtrującego elementu z oczkami o wielkości poniżej 2 μm. Tylko takie warunki pozwalają na osiągnięcie dla olejów jadalnych parametrów jakościowych wymaganych przez normy.
Słowa kluczowe:
filtrowanie, oleje roślinne, krzywa wariancjiBibliografia
Beloborodov V.V., 1966. Osnovnyye protsessy proizvodstva rastitelnykh masel [Basic process of vegitative oils production]. Moscow: Pishchevaya promyshlennost.
DSTU 46: 2006. Oliyi, natyral’ni zhyrni kysloty, kakao–maslo i yoho zaminnyky [Oils, natural fat acids, cocoa–oil and its substitute].
Kovalyshyn S. Yo., Opanashchuk P.O., 2004. Obgryntuvannya dotsilnosti vidtsentrovoyi ochystky v tekhnolohichnomu protsesi vyrobnytstva biodyzelya [Grounding of the use of centrifugal refinement in the technological process of biodiezel production], Selection of scientific works of Tavria State Agrarian and Technological University. 8, 3, 94–100.
National Standard GOST 1129 – 93 “Synflower Oil: Technical conditions, 1993.
Roslynna oliya. Tekhnichni umovy [Vegetative oil. Tekhnical conditions]. GOST 8988 – 77.
Sergyeyev A.G., 1975. Rukovodstvo po tekhnologii polucheniya i pererabotki rastitelnych masel I zhyrov [A manyal on technology and procession of vegetative oils and fats]. Vol. 1. Book One. 2 nd ed. Leningrad.
Shymsky K.P., 1974. Vakuumnyye apparaty i pribory khimicheskogo mashynostroyeniya [Vacuum sets and devices of chemical machine – building]. Moscow: Machynostroyeniye.
Sydorchuk O.V., Tymocho V.O., Lekhnovs’kyi S.M., 1998. Osnovu naukovukh doslidzen. Metodychni vkazivky [Basics of scientific research. Methodoloical instructions]. LNAU.
Tristyatsky L.A., Lesnik B.V., Kudrina V.N., 1991. Khranyeniye i tekhnologiya syelskokhozyastvyennykh produktov [Conservation and technology of agricultural products], Ed. by L.A. Tristyatsky. 4 ed. Moscow: Agropromizdat.
Zhuzhikov V.A. 1971. Filtrirovaniye: Teoriya i praktika razdyelyenia suspenziy [Theory and practice of suspension division ] – Moscow: Khimiya.
Lviv National Agrarian University
Lviv National Agrarian University
Licencja
Artykuły są udostępniane na zasadach CC BY-NC-ND 4.0 – uznanie autorstwa, użycie niekomercyjne, bez utworów zależnych.
Przysłanie artykułu do redakcji oznacza, że nie był on opublikowany wcześniej, nie jest rozpatrywany do publikacji w innych wydawnictwach.
Autor podpisuje oświadczenie o oryginalności dzieła i wkładzie poszczególnych osób.
