Wpływ strumienia masy czynnika suszącego na suszenie rozpyłowe koncentratu brzeczki słodowej
Mariusz Surma
Akademia Rolnicza we WrocławiuStanisław Peroń
Akademia Rolnicza we WrocławiuAbstrakt
Wykonano doświadczenie nad suszeniem brzeczki słodowej w przeciwprądowej laboratoryjnej suszarce rozpyłowej AVP ANHYDRO LAB1. Proces prowadzono przy temperaturze czynnika suszącego 137–140°C, przy zawartości suchej substancji w surowcu – 30%. Końcowa wilgotność suszu wynosiła 2,8–4,0%. Średnia średnica objętościowa kropel rozpylanego surowca wynosiła 30,5 mm. Określono wpływ strumienia masy powietrza na wielkość strumienia wilgoci i suszu z jednostki objętości komory suszenia oraz sprawność cieplną suszarki.
Słowa kluczowe:
brzeczka słodowa, suszenie rozpyłowe, strumień masy powietrzaBibliografia
Azzoprodi B. J., 1979. Measurement of drop sizes. Internat. J. Heat Mass Transfer 22, 245–1279. DOI: https://doi.org/10.1016/0017-9310(79)90215-1
Bogdański K., 1966. Zarys technologii koncentratów żywnościowych, witaminowych i odżywek. PWN, Warszawa
Filkova I, Cedik P., 1984. Nozzle Atomization in Spray Drying. Advances in Drying, Mujumdar A. S. (ed.). 3, Hemisphere, Washington, 181–214.
Fraj A, Sąsiadek R., 1984. Produkcja i zastosowanie ekstraktu słodowego. Przegl. Piek. Cukier. 2, 11–12.
Hiroyasu H., Kadota T., Arai M., 1980. Supplementary comments: Fuel spray characterization in diesel engines. Proceedings of the Symposium on Combustion Modeling in Reciprocating Engines. New York–London, Plenum Press. DOI: https://doi.org/10.1007/978-1-4899-5298-1_12
Orzechowski Z., Prywer J., 1991. Rozpylanie cieczy, WNT, Warszawa.
Akademia Rolnicza we Wrocławiu
Akademia Rolnicza we Wrocławiu
Licencja
Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Użycie niekomercyjne – Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe.
Artykuły są udostępniane na zasadach CC BY-NC-ND 4.0 – uznanie autorstwa, użycie niekomercyjne, bez utworów zależnych.
Przysłanie artykułu do redakcji oznacza, że nie był on opublikowany wcześniej, nie jest rozpatrywany do publikacji w innych wydawnictwach.
Autor podpisuje oświadczenie o oryginalności dzieła i wkładzie poszczególnych osób.
