Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona

Monika Grzeszczuk; Joachim Falkowski; Barbara Jakubowska

doi:10.24326/asphc.2003.1.12

Tom 2 Nr 1 (2003)

Artykuły

Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona

Monika Grzeszczuk⁺⁻
Joachim Falkowski⁺⁻
Barbara Jakubowska⁺⁻

pdf

DOI: https://doi.org/10.24326/asphc.2003.1.12
Przesłane: 4 kwietnia 2022
Opublikowane: 30.06.2003

Abstrakt

W latach 2001-2002 w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa Akademii Rolniczej w Szczecinie przeprowadzono badania mające na celu ocenę jakości i wartości odżywczej trzech krajowych odmian patisona. Owoce sałatkowe badanych w doświadczeniu odmian patisona charakteryzowały się istotnie większą masą oraz pionową i poziomą średnicą, w porównaniu z owocami deserowymi. Skład chemiczny owoców różnił się istotnie w zależności od odmiany i wielkości zbieranych owoców. Spośród badanych odmian patisona największą zawartością suchej masy, cukrów ogółem i witaminy C charakteryzowała się odmiana "Disco", a azotu ogólnego i białka ogółem - odmiana "Gagat". Największą zawartość popiołu stwierdzono w owocach odmiany "Polo F ₁". Owoce deserowe charakteryzowały się istotnie większą zawartością suchej masy, cukrów ogółem, witaminy C, azotu ogólnego, białka ogółem oraz popiołu, w porównaniu z owocami sałatkowymi.

Bibliografia

Danilčenko H., 2000. The research on biochemical composition, culinary values and usability for processing of pumpkin family vegetables. Rocz. AR Pozn. CCCXXIII, Ogrodn. 31, cz. 2, 245–252.
Gajc J., 1989. Nowe polskie odmiany patisona. Ogrodnictwo 5, 17–19.
Gapiński M. (red.), 1993. Warzywa mało znane i zapomniane. PWRiL, Poznań.
Karolini W., 1976. Wstępne obserwacje nad populacją dyskokształtnej dyni szparagowej. Rocz. AR w Poznaniu LXXXV, 81–85.
Krełowska-Kułas M., 1993. Badanie jakości produktów spożywczych. PWE, Warszawa.
Mazurek Z., 1986. Co warto wiedzieć o patisonie. Hasło Ogrodnicze 8, 16.
Mazurek Z., Niemirowicz-Szczytt K., 1992. Czy patison zdominuje ogórki? Ogrodnictwo 3, 16–17.
Szymańska T., 2000. Nowe odmiany warzyw do uprawy towarowej i amatorskiej. Owoce Warzywa Kwiaty 5, 28–29.

Downloads

Download data is not yet available.

Słowa kluczowe

patison
jakość owoców
wartość odżywcza
krajowe odmiany

Prawa autorskie

Inne teksty tego samego autora

Monika Grzeszczuk, Aneta Wesołowska, Anna Stefaniak, BIOLOGICAL VALUE AND ESSENTIAL OIL COMPOSITION OF TWO Monarda SPECIES FLOWERS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 19 Nr 4 (2020)
Monika Grzeszczuk, Anna Stefaniak, Anna Pachlowska, BIOLOGICAL VALUE OF VARIOUS EDIBLE FLOWER SPECIES , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 15 Nr 2 (2016)
Monika Grzeszczuk, Aneta Wesołowska, Dorota Jadczak, Barbara Jakubowska, NUTRITIONAL VALUE OF CHIVE EDIBLE FLOWERS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 10 Nr 2 (2011)
Aneta Wesołowska, Dorota Jadczak, Monika Grzeszczuk, CHEMICAL COMPOSITION OF THE PEPPER FRUIT EXTRACTS OF HOT CULTIVARS Capsicum annuum L. , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 10 Nr 1 (2011)
Monika Grzeszczuk, Dorota Jadczak, Anna Kawecka, Irena Długosz, EFFECT OF SOWING DATE ON BIOLOGICAL VALUE OF GARDEN ORACHE , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 9 Nr 4 (2010)

Podobne artykuły

Tariq Mukhtar, Muhammad Zameer Kayani, GROWTH AND YIELD RESPONSES OF FIFTEEN CUCUMBER CULTIVARS TO ROOT-KNOT NEMATODE (Meloidogyne incognita) , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 3 (2019)
Ewa Szpadzik, Tomasz Krupa, Wojciech Niemiec, Ewa Jadczuk-Tobjasz, YIELDING AND FRUIT QUALITY OF SELECTED SWEET CHERRY (Prunus avium) CULTIVARS IN THE CONDITIONS OF CENTRAL POLAND , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 3 (2019)
Pelin Keles Ozturk, Duygu Argun, Saadettin Baloglu, Davut Keles, EFFECT OF Tobacco etch virus (TEV) ON YIELD AND QUALITY OF RED PEPPER IN TURKEY , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 19 Nr 6 (2020)
Muhammad Owais Shahid, Atif Muhmood, Muhammad Ihtisham, Mati ur Rahman, Noor Amjad, Muhammad Sajid, Khawar Riaz, Asghar Ali, FRUIT YIELD AND QUALITY OF 'FLORIDA KING' PEACHES SUBJECTED TO FOLIAR CALCIUM CHLORIDE SPRAYS AT DIFFERENT GROWTH STAGES , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 19 Nr 1 (2020)
Ivana S Glišić, Dragan P. Milatović, Nebojša T. Milošević, Slađana A. Marić, Milan M. Lukić, Branko T. Popović, PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF PROMISING PLUM (Prunus domestica L.) GENOTYPES BRED AT FRUIT RESEARCH INSTITUTE, ČAČAK , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 20 Nr 2 (2021)
Katayoon Oroji Salmasi, Seied Mehdi Miri, Rahim Gharesheikhbayat, Mohiedin Pirkhezri, Daryoush Davoodi, Pomological evaluation and GT-biplot analysis of promising open-pollinated genotypes of apricot (Prunus armeniaca L.) , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 22 Nr 2 (2023)
Jelena Kalajdžić, Biserka Milić, Mladen Petreš, Aleksandra Stankov, Mila Grahovac, Nenad Magazin, Zoran Keserović, POSTHARVEST QUALITY OF SWEET CHERRY FRUITS AS AFFECTED BY BIOREGULATORS , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 18 Nr 5 (2019)
Jan Błaszczyk, Ewa Dziedzic, ‘Kordia’ sweet cherry fruit quality as function of the rootstock and storage conditions , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 21 Nr 6 (2022)
Katarzyna Kowalczyk, Małgorzata Mirgos, Anna Sobczak-Samburska, Jarosław Leon Przybył, Waldemar Kowalczyk, Anna Geszprych, Stanisław Kalisz, Radosław Łaźny, Marek Gajewski, Janina Gajc-Wolska, Effect of growing pink tomato plants with LED supplementary lighting in a greenhouse covered with diffusion glass on post-harvest fruit quality , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 23 Nr 6 (2024)
Shahruz Habibi, Ali Ebadi, Ali Reza Ladanmoghadam, Siavash Rayatpanah, EFFECT OF PLANT GROWTH REGULATORS ON FRUIT SPLINTING IN THOMPSON NAVEL ORANGE , Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus: Tom 20 Nr 2 (2021)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.